Ingrediente:
gogoșari
borcane cu capac, de 800 sau mai mari
o tavă de cuptor
o pereche de manusi fine, de grădinărit
pentru fiecare gogoșar: o lingură ulei
o lingură otet
o linguriță sare
o linguriță zahar
Mod de preparare:
Se aleg gogoșarii foarte sănătoși, se spală și se șterg. Se curăță de cotor și de sâmburi cu mare atenție, să rămână gaura cât mai mică. Eu am folosit un cuțit foarte mic, cu lama îngustă.
Se preîncălzește cuptorul la 250gC.
Se pune hârtie de copt în tavă și se așeazâ gogoșarii aliniați frumos. Se umple fiecare gogoșar și se pun la cuptor pentru 10 minute.
În acest timp gogoșarii devin puțin moi, creponați dar încă vârtoși. Se scot din cuptor și se pun cu mănușile în mână, așa foarte fierbinți. Se vor pune în borcan cu mâna, împinși cu o lingură de lemn până când borcanul este plin. Gogoșarii vor scoate un sirop care va acoperii totul.
Borcanele astfel umplute se capsează și se pun în prosoape de bucătărie acoperite apoi de o patură pentru sterilizare. Cand s-au răcit natural se duc în cămară.
Cămara cu bunătăți. Gogoșari în sos de muștar, o rețetă delicioasă pentru iarnă
