Creierul, indiferent cum este preparat, conține cea mai mare cantitate de colesterol per număr de calorii.
Pe locul al doilea și al treilea în acest clasament se află ficatul sau pateul de ficat, respectiv alte organe - în special de porc -.
Topul este completat de smântână, anumite tipuri de brânză și de fructele de mare.
