Ingrediente Blat
- 10 oua
- 400 gr. zahar
- 300 gr. nuca macinata
Crema
- 10 galbenusuri de ou
- 400 ml lapte
- 400 gr. unt
- 200 gr. zahar
- 4 linguri faina
- 2 lamai
- un praf de sare
- 1 fiola esenta de vanilie
Mod de preparare
Foile
- Intai, incingem cuptorul la 190 grade C.
- Separam 5 din oua: galbenusurile intr-o parte, albusurile in cealalta.
- Intr-un bol, batem albusurile spuma teapana, adaugam si 200 gr zahar si 150 grame nuca.
- Pregatim tava: o ungem cu unt, punem hartie de copt pe care o mai ungem o data cu unt. Turnam compozitia din albusuri in tava, nivelam frumos si bagam la cuptor 50 de minute la 190 grade C.
- Abia scos din cuptor, rasturnam blatul cu grija pe masa, desprindem hartia de copt si ungem cu unt.
- Asa avem prima foaie. Procedam identic pentru a doua foaie.
Prăjitură cu nucă și cafea. Desertul preferat de toată lumea
Crema
- Pana se face blatul in cuptor, nu strica sa ne apucam de crema…..
- Intr-o oala, amestecam galbenusurile, faina, zaharul, sarea; cand s-au omogenizat, turnam in fir subtire laptele dupa care punem compozitia la bain marie, la foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa crema.
- Luam de pe foc si lasam nitelus sa se raceasca.
- Intr-un bol, mixam untul cu lamaile stoarse. Dar atentie totusi la lamai, anume la dimensiunea lor, caci eu am avut doua lamai mari, daca le-as fi pus pe amandoua – Doamne Doamne, am pus doar una si a fost suficienta.
- Adaugam si nitica coaja galbena in untul mixat.
- Amestecam cele doua compozitii: untul cu lamaie si crema de galbenusuri, mixam bine sa se omogenizeze, adaugam si esenta de vanilie.
- Previzibil, intindem crema intre cele doua blaturi (in prealabil racite dupa ce s-au facut la cuptor).
- Punem la frigider pentru o zi sa se aseze inainte de a o felia si servi.
Chec cu morcovi și nuci. Un desert rapid și extrem de gustos
