Unele alaturari culinare nu sunt tocmai fericite pentru tractul tau digestiv, iar meniul diversificat pe care il vei savura in noapte dintre ani iti poate intinde multe capcane in acest sens.
Aperitive bogate cu mezeluri, oua umplute, legume gratinate cu sosuri sofisticate, fripturi suculente si deserturi decandente: toate acestea iti pot coplesi simturile la masa de Revelion. Nu te lasa purtata de val in fata lor, daca nu vrei sa platesti un pret prea mare, ulterior.
Cateva combinatii alimentare nepotrivite te pot aduce in situatia in care sa intampini anul 2014 simtindu-te balonata, obosita si fara chef de viata si de distractie.
Carne si cartofi
Dupa un aperitiv diversificat, un fel principal format din carne (preparata in orice mod) cu o portie de cartofi cartofi nu este cea mai inspirata alegere. Proteinele din carne, in combinatie cu amidonul din cartofi, ingreuneaza digestia, intrucat cei doi nutrienti au nevoie de enzime diferite pentru a fi digerati. Cand ii ingerezi impreuna, iti supui organismul unei provocari majore, intrucat trebuie sa le metabolizeze pe rand.
Ajuta-ti tractul digestiv sa isi indeplineasca functiile mai usor si serveste friptura impreuna cu o salata proaspata.
Branzeturile cu nuci/alune
Ai grija ce alegi sa degusti la aperitivul festinului de Revelion, poti intampina si aici capcane culinare importante. Un exemplu ar fi alaturarea branzeturilor cu fructele oleaginoase (nuci, alune, migdale etc.), ambele alimente fiind dificil de digerat. Daca te-ai opri aici cu masa de Anul Nou, nu ar fi o problema atat de mare, insa trebuie sa tii cont si de celelalte preparate pe care le vei consuma mai tarziu.
Fructele, branza si mezelurile
Ai grija si la combinatiile dintre fructe, branza si mezeluri, unele dintre cele mai periculoase alaturari de nutrienti (mai ales daca exista si pepenele galben in meniu - consuma-l intotdeauna separat).
Incearca sa separi proteinele de fructe si amidon, daca nu vrei o digestie ingreunata, care sa iti strice toata pofta de distractie. De asemenea, nu amesteca fructele acrisoare cu lactatele, intrucat aceasta combinatie conduce la reducerea nivelului sucului gastric, dezechilibrarea florei intestinale, producerea de toxine sau la aparitia congestiei sinusale.
Placinta calda cu inghetata
O inghetata consistenta, servita deasupra unei placinte preparate cu oua, mult zahar si umpluturi grele, poate fi un desert care sa te condamne la indigestie. Nu doar ingredientele celor doua delicii culinare iti vor pune digestia la incercare, ci si alaturarea cald-rece, care incetineste miscarea intestinala si iti poate declansa crampe stomacale greu de suportat.
Daca vrei sa te bucuri de o placinta fierbinte la masa de Revelion, savureaz-o impreuna cu un ceai cald de ghimbir cu scortisoara. Stomacul tau iti va fi recunoscator!
Ai grija si la combinatiile de alcool pe care le consumi, acestea fiind cel putin la fel de periculoase pentru sanatatea ta digestiva. Evita sa amesteci sucurile din fructe cu alcoolul tare, berea cu vinul si siropurile foarte dulci cu cocktailuri diferite, asezonate cu fructe proaspete.
Bea apa dupa ce mananci, pentru a-ti ajuta stomacul sa digere eficient hrana si pentru a scapa de toxinele acumulate din alimentele grele. In acest mod, te vei tine departe de orice neplacere digestiva de Revelion!
