Toate ingredientele conținute de această rețetă sunt adevărate izvoare de vitamine, proteine şi nutrienți necesari oricărei persoane pentru a avea un organism sănătos şi echilibrat.
Iată rețeta pentru bolul cu vitamine şi proteine, o adevărată sursă de energie. Rețeta este pentru circa 8 porții.
Ingrediente:
- 1 ceașcă linte;
- 1 ceașcă năut;
- 1 ceașcă quinoa;
- 100 gr paste din grâu integral;
- 1 ceapă roșie;
- 1 ardei mare roșu;
- 2 roșii;
- 5 cești spanac (ștevie sau varză kale);
- 1 căpățână de usturoi;
- 1 legătură de pătrunjel;
- 1/2 de lămâie;
- 4 linguri tahina (pastă de susan);
- ulei de măsline;
- sare și piper după gust.
Mod de preparare
Se fierb năutul, lintea, quinoa și pastele integrale conform indicațiilor lor, se scurg și se pun deoparte într-un bol. Ceapa, usturoiul, ardeiul și roșiile se toacă și se pun într-o tigaie mare la călit în uleiul de măsline. După circa 10 minute se adaugă și spanacul, spălat și tocat în prealabil. Se lasă un pic până se înmoaie, după care se adaugă tahina, cerealele (năutul, lintea și quinoa) și pastele fierte și se lasă să fiarbă la foc mic timp de câteva minute.
Când este gata, se potrivește de sare și piper, după gust, se ia de pe foc și se adaugă lămâia și pătrunjelul tocat.
