Pentru a prepara deliciuoase clătite, aveți nevoie de:
- 300 g piure de spanac
- 130 g făină din grâu integral sau hrișcă
- 200-250 ml lapte
- un ou (opțional)
- 1/2 linguriță sare
- ulei (pentru prăjit)
- 250 g brânză de vaci moale sau cremă de brânză
- un vârf de cuțit de sare
- 150 g felii de somon afumat
Pregătirea Clătitelor:
Într-un castron mare, amestecați făina cu piureul de spanac și laptele. Adăugați oul, dacă doriți o textură mai pufoasă, apoi sareași amestecați bine până când obțineți un aluat omogen și fără cocoloașe. Lăsați aluatul să stea timp de 10-15 minute.
Într-un alt castron, combinați brânza de vaci sau crema de brânză cu un vârf de cuțit de sare. Amestecați bine până când obțineți o compoziție fină.
Clătitele se fac în tigaie după tehnica obișnuită.
Asamblarea Clătitelor:
Întindeți o clătită și adăugați un strat generos de brânză de vaci sau cremă de brânză pe întreaga suprafață, apoi feliile de somon afumat peste brânza de vaci.
