Dar ca să faci un vin fiert perfect, trebuie să respecți câteva reguli esențiale, mai ales când vine vorba despre scorțișoară. Adăugată la momentul nepotrivit, scorțișoara poate transforma băutura într-una amară, stricând întreaga experiență. Iată cum să pregătești un vin fiert ca la carte, fără greșeli.
Ingrediente de bază pentru vin fiert ideal
Pentru a obține un vin fiert echilibrat și delicios, ai nevoie de următoarele ingrediente:
Alege un vin sec sau demisec, preferabil unul fructat, cum ar fi un Merlot, Cabernet Sauvignon sau Shiraz. Evită vinurile foarte dulci, deoarece acestea își pot pierde din caracter după fierbere.
După gust, pentru a echilibra aciditatea vinului.
Esențial este să folosești scorțișoară, cuișoare, anason stelat și, opțional, ghimbir proaspăt.
Felii de portocală sau lămâie pentru o notă proaspătă și ușor acrișoară.
Esență de vanilie, nucșoară sau fructe uscate (caise, stafide).
Când și cum să adaugi condimentele
Condimentele sunt sufletul vinului fiert. Totuși, ele trebuie utilizate cu grijă, iar scorțișoara este deosebit de sensibilă. Dacă o lași prea mult în vin, aceasta poate elibera compuși amari care vor afecta gustul final.
Citește continuarea aici.
