Mâncare peruviană - Ingrediente
Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de mai următoarele ingrediente:
4 cepe roșii mari tocate solzișori
2 ardei grași roșii cărnoși (sau kapia cărnoși și mari) tăiați fâșii
o legătură mare cu pătrunjel verde tocat
sare și piper, după gust
3 linguri de ulei de rapiță presat la rece
o ceașcă cu orez basmati
6 ficăței de pui.
Mâncare peruviană - Mod de preparare
Orezul se pune la fiert în apă cu un strop de sare. La final, când este complet gătit, dacă există apă în exces, orezul se transferă într-o strecurătoare deasă și se lasă la scurs.
Separat, într-o tigaie neaderentă, căliți ceapa în puțin ulei până se caramelizează ușor.
Adăugați ardeii, un strop de apă, amestecați și acoperiți tigaia cu un capac. Amestecați ocazional, iar când ardeii sunt moi, asezonați cu sare și piper. Trageți vasul de pe foc, adăugați pătrunjelul și amestecați.
Ungeți apoi o tigaie grill cu puțin ulei și prăjiți ficățeii, pentru 2-3 minute, pe fiecare parte.
Puneți pe o farfurie puțin orez, 2-3 ficăței și 3-4 linguri de tocăniță de legume.
De obicei, la acest fel de mâncare se adaugă și câțiva cartofi prăjiți, dar mai sănătos ar fi să-i evitați.
*Pentru un plus de nutrienți, puteți folosi orez brun.
Sursa: doxologia.ro
