Bors de peste ca in Moldova
Ingrediente pentru bors peste:
- 1 kg de peste
- 2 morcovi
- 2 cartofi mari
- 1 radacina patrunjel
- 2 cepe
- 2 ardei grasi
- 2 linguri orez
- 4 rosii bine coapte sau 4 linguri de bulion
- leustean
- bors
- sare
- piper
- 2 linguri ulei
Pasul 1
Zarzavatul (morcovii, radacina de patrunjel, cepele, ardeii grasi) se taie marunt si se caleste in 2 linguri de ulei. Se adauga apa si se lasa la fiert timp de 20 de minute.
Pasul 2
Pestele se curate de solzi si se spala foarte bine. Se taie bucati mici si se pune peste zarzavat. Adauga si carofii si orezul si lasa la foc mic aproximativ 30 de minute dupa care adauga rosiile date pe razatoare (se poate inlocui si cu bulion).
Pasul 3
Se mai fierbe 10 minute si se adauga borsul fierbinte (otet sau sare de lamaie). La sfarsit se pune sare, piper si leustean. Se serveste cu ardei iute!
Aceasta reteta de bors de peste este de complexitate medie. Este relativ usor de preparat dar are un timp mai mare de fierbere.
Sursă text: Divahair.ro
