În continuare vă prezentăm o rețetă simplă, dar extrem de delicioasă, care cu siguranță vă va aduce aminte de copilăria la bunici.
Tocăniță de ciuperci de post - ingrediente:
- 1 kg ciuperci proaspete
- 4 cepe
- o căpățână mică de usturoi
- ardei gras roșu
- 250 ml suc de roșii
- o ceșcuță de apă
- 5 linguri ulei
- boia dulce
- sare
- piper
- o legătură de mărar verde sau de pătrunjel (opțional, pentru aroma deosebită)
Mod de preparare:
- curățăm și spălăm bine ciupercile și le lăsăm la scurs. Apoi le feliem
- curățăm ceapa și usturoiul, le spălăm și apo le tăiem cubulețe, după care le punem la călit în ulei pentru aproximativ 5 minute
- adăugăm ardeiul tăiat cubulețe și ciupercile
- le lăsăm să fiarbă la foc mocnit timp de 10 minute, cu un capa deasupra, după care punem sucul de roșii, boiaua, apa și condimentele. Lăsăm totul pe foc aproximativ 15-20 de minute, până sosul scade capătă consistență.
- adăugăm mărarul/pătrunjelul verde tocat
- tocănița poate fi servită alături de mămăliguță
