Cu toate că pot părea dificile de preparat, rețeta de cornulețe fragede cu nucă este accesibilă și poate fi realizată cu succes chiar și de către cei mai puțin experimentați bucătari.
În această rețetă, vom explora pașii necesari pentru a pregăti aceste mici prăjituri delicioase, începând cu prepararea aluatului fraged și până la umplerea lor cu un amestec bogat de nucă și zahăr. Aroma de nucă prăjită și consistența fragedă a aluatului se completează perfect, oferindu-vă o experiență culinară de neuitat.
Cornulețe fragede cu nucă - Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g unt nesărat (la temperatura camerei)
- 250 g smântână grasă
- 2 ouă
- 2 lingurițe de oțet
- 2 linguri de zahăr
- un pliculeț de zahăr vanilat
- un praf de sare
- 500 g făină (sau cât este necesar pentru a obține un aluat moale, dar care nu se lipește de mâini)
Pentru umplutură:
- 200 g nucă măcinată
- 150 g zahăr
- 2 linguri lapte
- o linguriță esență de vanilie
Cornulețe fragede cu nucă - Rețeta pas cu pas
1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, amestecați untul moale cu smântâna, ouăle, oțetul, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Omogenizați bine toate ingredientele.
Adăugați făina treptat, amestecând continuu, până când aluatul începe să se desprindă de pereții bolului și devine omogen. Dacă este nevoie, mai adăugați puțină făină pentru a obține consistența potrivită.
Împărțiți aluatul în 4 părți egale și formați din fiecare parte o bilă. Îfățiți fiecare bilă în folie de plastic și lăsați-le să se odihnească la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
2. Pregătirea umpluturii:
Într-un bol mic, amestecați nucă măcinată cu zahărul, laptele și esența de vanilie. Umplutura trebuie să fie omogenă și ușor lipicioasă.
3. Asamblarea cornulețelor:
Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă cu hârtie de copt.
Scoateți o bucată de aluat din frigider și rulați-o sub formă de cerc pe o suprafață ușor presărată cu făină. Folosiți un cuțit sau o roată de tăiat pentru a tăia aluatul în triunghiuri egale.
În partea mai lată a fiecărui triunghi, adăugați o linguriță de umplutură de nucă.
Rulați fiecare triunghi începând de la partea mai lată spre vârf pentru a forma cornulețele. Asigurați-vă că vârfurile sunt bine fixate.
Așezați cornulețele pe tava pregătită, lăsând puțin spațiu între ele, deoarece vor crește în timpul coacerii.
4. Coacere:
Coaceți cornulețele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii.
După ce sunt scoase din cuptor, lăsați-le să se răcească în tava pentru câteva minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
5. Servire:
Cornulețele fragede cu nucă sunt gata să fie savurate. Se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei și pot fi servite cu ceai sau cafea.
Bucurați-vă de aceste delicioase cornulețe fragede cu nucă, iar aroma și textura lor minunate vă vor răsfăța simțurile.
Poftă bună!
