Clătitele rusești (blini) nu diferă mult, ca ingrediente, de cele românești. Raportul este însă altul, de unde și grustul un pic diferit.
INGREDIENTE
500 ml lapte
3 ouă
300 g faina
un praf sare
1 lingura zahar (opțional)
3 linguri ulei
50 g unt - pentru prajit
MOD DE PREPARARE:
1. Bate ouale cu praful de sare si zaharul cu mixerul, timp de circa 3 minute, până când compoziția devine spumoasă.
2. Încorporeaza laptele, apoi făina. Aluatul pentru clătite trebuie să fie dens, dar să curgă ușor.
3. Prăjește clătitele într-o tigaie antiaderentă, unsă înainte de fiecare mouă clătită cu unt.
4. Lăsați-le la prăjit circa 60 de secunde pe fiecare partee sau până se rumenesc.
5. Servește clătitele rusești blini cu gem sau dulceata, alături de o lingură de smântână.
