Ingrediente și cantități:
- 3 kg carne macră de porc
- 1,5 kg de slănină
- 3 căpățâni de usturoi
- mațe (se țin în apă rece, să nu se usuce)
- mirodenii: cimbru și ienibahar (cam 2 linguri)
- sare și piper, după gust
Mod de preparare:
1. Se toacă carnea și slănina bucățele. Se toacă apoi și usturoiul pastă, cu puțina apă rece.
2. Se frământă totul cu sare, usturoi și mirodenii.
3. Se umplu mațele: mai lejer cele care se vor mânca proaspete și mai înfundat (și mai sărate) cele care vor fi afumate.
Sursă text: Eva.ro
