În zilele de post sau când vrem să consumăm un preparat fresh şi gustos, putem prepara o salată de varză cu dresing făcut din maioneză vegetală şi sirop de arțar. Este o rețetă simplă, ce nu necesită mult timp şi nici pricepere, dar care este hrănitoare şi bogată în vitamine. Această salată poate fi servită ca atare sau ca garnitură sau aperitiv.
Ingrediente:
- 1 ceașcă de varză albă;
- 1 ceaşcă varză roşie;
- 2 morcovi;
- 1 sfeclă roşie mică.
Dresing:
- 4 linguri de maioneză vegetală;
- 2-3 linguri sirop de arțar;
- 1 linguriță praf de usturoi (sau 3-4 căței pisați);
- zeamă de lămâie (după gust);
- piper pisat şi sare după gust.
Mod de preparare
Morcovii şi sfecla roşie se curăță şi se dă pe răzătoarea mare. Varza se spală şi se toacă mărunt, ca pentru salată. Într-un bol încăpător se amestecă toate legumele.
În cana mică de la blendar se pun maioneza vegetală, siropul de arțar, zeama de la lămâie, praful de usturoi (sau usturoiul pisat), piperul pisat şi un praf de sare (după gust) şi se mixează. Dresingul obținut se toarnă peste salată şi se amestecă.
