Ingrediente:
1 kg carne de pui (aripioare + tacam)
1 ceapa
1 morcov
2 salate verzi
200 gr smantana
1 galbenus
sare
piper dupa gust
1 legatura de patrunjel
Mod de preparare:
Legumele se spala si se curata. Morcovii se taie rondele iar ceapa se taie marunt.
Salata verde se desface si se spala bine.
Carnea se spala, se portioneaza si se pune la fiert in 3-4 l apa cu sare. In timpul fierberii se spumeaza.
Cand carnea s-a fiert pe jumatate, adaugam ceapa, morcovul si si lasam sa fiarba acoperita, la foc mic.
Separat in 2 l apa fierbinte se introduce salata verde si se lasa sa fiarba cca 5 min. Se scoate cu o spumiera, se lasa cateva momente sa se racesca apoi se taie marunt.
Cand ciorba este aproape gata se adauga salata maruntita si se mai lasa sa fiarba cca 5 min.
Se adauga sare, piper dupa gust si se ia de pe foc. Smantana se amesteca cu galbenusul de ou si se dizolva cu putina supa. Se introduce in ciorba si se amesteca. La sfarsit se adauga patrunjel verde taiat marunt.
Se serveste cu lamaie.
Vezi mai multe reţete pe Bucataria-romaneasca.ro.
