Tiberiu Roth, preşedintele comunităţii evreilor din Braşov s-a gândit să deschidă un astfel de restaurant în care mâncarea servită să respecte principiile scrise în Vechiul Testament, scrie brasovultau.ro.
"Caşer, în ebraică înseamnă pur, curat. Acest tip de alimentaţie a fost creat cu mii de ani în urmă. Învăţăturile din Biblie spun că nu trebuie consumată decât carne de rumegătoare fără copită despicată, peştii doar cu solzi şi aripi şi anumite păsări. Animalele trebuie sacrificate fără să simtă durerea.
După ce sunt tranşate, dacă există semne că ar fi suferit de vreo boală, nu sunt consumate! Exista un om învăţat, care se ocupa cu trierea hranei pentru a fi Caşer! Restautantul Shalom va servi, la Braşov, pentru prima oară în România, preparateale bucătăriei evreieşti ritualice. Este o mâncare simplă, aromată şi sănătoasă, care sperăm să se bucure de aprecierea pe care o merită", a spus Tiberiu Roth.
