Maitake (Grifola frondosa) e cunoscuta ca stimulator general al imunitatii organismului prin activarea celulelor T, responsabile de apararea organismului impotriva virusilor si celulelor canceroase.
Studii recente pe animale au demonstrat ca in combinatie cu chemoterapie, tratamentul cu extracte de maitake poate duce la micsorarea pana la 99% a tumorii in numai 14 zile. Pe langa proprietatile anticancerigene puternice, maitake scade glicemia, e un bun hipolipemiant, hipotensiv, hepatoprotector si tonic cardiac, imbunatateste digestia.
Cercetarile asupra ciupercii shiitake au inceput inca din anii 1970, initial pentru testarea efectului ei asupra colesterolului. Intr-un raport publicat in revista “Herbs for Health”, ian/feb. 1997, se raporta efectul ciupercii shiitake de reducere a colesterolului total.
In 1969, cercetatorii de la Centrul national de cercetari din Tokyo au reusit sa izoleze din shiitake o polizaharida numita “lentianan”. In teste efectuate pe cobai, aceasta componenta a dus la regresia pana la disparitie a tumorilor. Efectul a fost pus pe seama capacitatii ciupercii shiitake de a stimula sistemul imunitar si a-l directiona contra celulelor tumorale.